Предыдущая публикация
Любите ли вы квашеную капусту так, как люблю её я???
Ненавидите ли вы жамкать её руками и собирать капусту изо всех труднодоступных мест кухни так, как ненавижу я? 😁😁😁 серьёзно, девочки, капуста всегда куда-то валится из миски или кастрюли, а соль обязательно щиплет руки.
Но уже много лет, и зимой, и летом, я квашу капусту в рассоле. Даже моя консервативная очень немолодая мама согласилась, что это гораздо удобнее, а на вкусе не отражается.
Начать надо с того, что я всегда шинкую капусту в раковину, предварительно отмытую моющими средствами, содой и так далее. На дно раковины можно поместить какой-то пластиковый поддон, если уж переживаете за чистоту.
Вот на такой шинковке я превращаю кочан капусты в прекрасную стружку))) кстати, зону кочерыжки я тоже шинкую на ней, это же самое вкусное!!!
Отдельно две-три большие моркови тру на терке.
А потом беру две трехлитровые банки, наполняю капустой и морковкой, можно уплотнить, а можно это и не делать. В каждую банку наливаю просто воды сырой минимум по стакану, иногда больше, чтобы покрыло капусту, и туда же в каждую банку по 2 столовые ложки обычной соли без йода. В горлышко в качестве гнëта можно поставить две узкие стеклянные бутылки с водой или узкие стаканы или банки. Смотрите: рассол будет убегать, поэтому банки до верха не наполняйте. В среднем квасится капуста у меня 4-5 дней. Вообще люблю поядрëнее, чтобы в нос пробирало!!!
Протыкаю ли я капусту? Когда как. Могу забыть, и разницы не вижу. Но вы на всякий случай можете это делать.
Раньше от приготовления этой замечательной закуски (да и заправки для щей, конечно) меня останавливало то, что надо тащить домой в пакетах тяжёлый кочан или две, а ведь покупок и так обычно много. К счастью, давно придумали доставку продуктов, и уже не имеет значения, сколько там что весит. А ещё можно отлично сэкономить. Если впервые закажете доставку продуктов в ЛЕНТА Онлайн, то по промокоду
FLASH0918 получите скидку 30% на ДВА первых заказа. Приложение вот тут https://lentaonline1.prfl.me/70000005262498/cew81v?erid=2VtzqwFjxWn Выгода составит до 1000 рублей с каждого заказа!!!!
Готовьте с удовольствием!!!
Отдельно две-три большие моркови тру на терке.
А потом беру две трехлитровые банки, наполняю капустой и морковкой, можно уплотнить, а можно это и не делать. В каждую банку наливаю просто воды сырой минимум по стакану, иногда больше, чтобы покрыло капусту, и туда же в каждую банку по 2 столовые ложки обычной соли без йода. В горлышко в качестве гнëта можно поставить две узкие стеклянные бутылки с водой или узкие стаканы или банки. Смотрите: рассол будет убегать, поэтому банки до верха не наполняйте. В среднем квасится капуста у меня 4-5 дней. Вообще люблю поядрëнее, чтобы в нос пробирало!!!
Протыкаю ли я капусту? Когда как. Могу забыть, и разницы не вижу. Но вы на всякий случай можете это делать.
Раньше от приготовления этой замечательной закуски (да и заправки для щей, конечно) меня останавливало то, что надо тащить домой в пакетах тяжёлый кочан или две, а ведь покупок и так обычно много. К счастью, давно придумали доставку продуктов, и уже не имеет значения, сколько там что весит. А ещё можно отлично сэкономить. Если впервые закажете доставку продуктов в ЛЕНТА Онлайн, то по промокоду
FLASH0918 получите скидку 30% на ДВА первых заказа. Приложение вот тут https://lentaonline1.prfl.me/70000005262498/cew81v?erid=2VtzqwFjxWn Выгода составит до 1000 рублей с каждого заказа!!!! Готовьте с удовольствием!!!
Следующая публикация
Нет комментариев