Ингредиенты Ржаная закваска - 300 г Мука пшеничная 1 сорта - 350 г Мука пшеничная цельнозерновая - 150 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ст.л. Семена льна - 30 г Тыквенные семечки - 1 ст.л. Вода - 300 мл Процесс приготовления Продукты для приготовления бездрожжевого монастырского хлеба (на закваске) Семена льна залейте теплой водой (примерно 150 мл) на 15-20 минут. В ведерко хлебопечки налейте ржаную закваску. Просейте пшеничную муку 1 сорта и цельнозерновую. Добавьте сахар и соль, влейте растительное масло и теплую кипяченую воду. Добавьте семена льна вместе с жидкостью. Поставьте ведерко в хлебопечь, выставьте программу для замеса теста. На моей ХП эта программа длится 2 часа 20 минут. После основного замеса теста добавьте в ведерко тыквенные семечки. Оставьте тесто на несколько часов для подъема. У меня тесто поднималось около 3 часов. Включите хлебопечь на режим "Выпечка". Спустя указанное время монастырский хлеб готов. Аккуратно вытряхните его из ведерка на решетку и оставьте так для полного остывания. Я испекла хлеб вечером, а разрезала только утром, полностью остывший. Обожаю хлеб на ржаной закваске. Очень вкусный, с небольшой кислинкой. Хлеб почти не крошится, остается несколько дней таким же вкусным, как свежеиспеченный.