Салат из квашеной капусты с сельдью и свеклой.

Рецепт с фото
Салат из квашеной капусты с соленой сельдью напоминает винегрет с рыбой, но готовится проще, быстрее и из меньшего количества ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или вместе с картофельным пюре. Свеклу для салата желательно запечь в фольге, чтобы вкус был более яркий.
Для рецепта салата вам потребуется: свёкла (крупная) - 1 шт. слабосолёная сельдь (филе) - 1 шт. квашеная капуста - 200г лук зеленый - 3 перышка укроп свежий - 2-3 веточки для соуса: масло растительное - 2 ст.л. уксус винный (белый) - 2 ст.л. горчица - 1 ч.л. соль, перец - по вкусу. Рецепт приготовления салата: Свеклу вымыть, обернуть фольгой, уложить на противень и запекать в духовке при 200С примерно 40 минут. Проверить готовность свеклы, проткнув ножом. Если она пропеклась, то очистить и нарезать маленькими кубиками. Филе солёной сельди нарезать кусочками шириной около 2 см. Квашеную капусту отжать, а если она окажется слишком кислой, то сначала промыть под проточной холодной водой, откинуть на дуршлаг и хорошо отжать. Подготовленную капусту переложить в салатник и посыпать сахаром, перемешать. К капусте добавить нарезанную кубиками свеклу и рубленую зелень. Последними положить в салат кусочки соленой рыбы. Приготовить салатную заправку: в небольшой миске смешать масло, уксус, горчицу. Заправить салат получившимся соусом,перемешать и можно подавать на стол. Салат из квашеной капусты со свеклой и соленой сельдью готов. Приятного аппетита!
Источник
#Салаты #Салатырыбные #Салатысквашенойкапустой #свекла #сельдь