Берёзовый сок консервированный.

Рецепт с фото
Чтобы заготовить березовый сок, первым делом нужно пойти в лес, найти подходящую берёзу и хорошо попросить её поделиться соком. Собрать берёзовый сок в ёмкость, обязательно закрыть ранку на дереве воском или сухим мхом, сказать берёзке спасибо. Принесённый из леса сок лучше переработать в тот же день. Не стоит держать его при комнатной температуре - быстро забродит. Хранить консервированный сок в тёмном месте, можно и при комнатной температуре. Перед употреблением хорошо охладить.
Для рецепта сока вам потребуется: березовый сок - 1 л сахар - 2 ст.л. (без горки) лимон - 1/4 шт. мята (сухая или свежая) - по вкусу Рецепт приготовления сока: Прежде всего, нужно простерилизовать банки. Мне удобно использовать литровые. На каждый литр свежего сока взять 2 ст.л. сахара без горки, четверть среднего лимона, щепоть сухой или листик свежей мяты (опционально). Сок процедить через несколько слоёв марли. Добавить сахар, цедру и сок лимона, мяту. Теперь надо, не отходя от кастрюли, нагреть сок до полного растворения сахара и появления первых пузырьков. Ни в коем случае не допустить закипания! Далее нагретый сок процедить непосредственно в стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и пастеризовать минут 10-15. Закатать банки под стерильные крышки, перевернуть и укутать до полного остывания. Хранить консервированный сок в тёмном месте, можно и при комнатной температуре. Перед употреблением хорошо охладить.
Источник
#Консервирование #сок #Соки