Панна котта из ореховой пасты и клубники.

Рецепт с фото
Панна котта – итальянский десерт, в состав которого обязательно входят сливки и желатин. Остальные ингредиенты выбирайте по своему вкусу. К примеру, сегодня предлагаем сделать слоистую панна котту из готовой фундучной пасты и клубники. Фундучную пасту можно заменить любой другой ореховой. Готовый десерт украсьте ягодами, кусочками фруктов, шоколадом, листья мяты и пр.
Для рецепта вам потребуется: фундучная паста - 180г сливки (жирность 33%) - 80 мл молок - 25 мл желатин - 1/2 ч.л. сахар ванильный - 1/2 ч.л. сахарная пудра - 1/2 ч.л. для клубничного слоя: клубника (свежая или замороженная) - 100г желатин - 1 ч.л. сахар - по вкусу для украшения: орехи (фундук) - по вкусу. Рецепт приготовления: В небольшой ковшик положить ореховую пасту, сливки и молоко. Размешать и поставить на небольшой огонь. Прогреть, размешивая продукты ложкой и не давая закипеть. Держать на маленьком огне до появления первых пузырьков. Засыпать в ковш с ореховой массой порошковый желатин, тщательно размешать. Разложить по креманкам. Дождаться, пока ореховая масса остынет при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник до полного застывания. В это время перебрать клубнику и пюрировать блендером. Перелить клубничное пюре в ковшик, добавить сахар по вкусу и прогреть на слабом огне, размешивая, пока не растворится сахар. Если хотите получить однородное ягодное пюре, то протрите его через металлическое сито. Как и в предыдущем случае, в горячую массу засыпать порошковый желатин и активно размешать. Дать клубничному желе остыть при комнатной температуре. Распределить равномерно клубничное желе поверх орехового. Украсить готовую пана котту рублеными орехами. Десерт из ореховой пасты с клубникой готов к подаче. Приятного аппетита!
Источник
#Десерты #клубника #ПаннаКотта #Фруктовоягодныедесерты