Пастуший пирог с мясным фаршем и рисом.

Рецепт с фото
Пастуший пирог - английское название блюда, которое очень похоже на запеканку из мяса и овощей. В классическом рецепте мясной слой накрывают картофельным пюре, но сегодня мы заменим картошку рисом. Запеканка готовится очень просто и достаточно быстро. С его приготовлением справится даже самая не опытная хозяйка, да и все необходимые продукты можно найти в холодильнике. Не зря же этот пирог называется пастушьим, а не королевским. Продукты в рецепте рассчитаны на 4-5 порций.
Для рецепта пирога вам потребуется: говяжий фарш - 450г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. бульон говяжий - 2/3 стакана яйцо - 1 шт. рис вареный - 3 стакана бобы (вареные, замороженные) - 3/4 стакана сыр чеддер (тертый) - 1 стакан сметана - 1/2 стакана масло растительное - 2 ч.л. томатная паста - 1 ст.л. соус вустерский - 1 ст.л. соль - по вкусу перец черный (молотый) - по вкусу. Рецепт приготовления пирога: Лук и морковь моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем тщательно промытый рис. Отставляем в сторону, чтобы остыл. Сыр натираем на мелкой тёрке. Если нет Чеддера, можно взять другой твёрдый сыр. Но тогда цвет пирога будет менее ярким. Яйцо взбиваем вилкой или венчиком. В миске смешиваем вареный рис, яйцо, сметану и тёртый сыр. Лук и морковь обжариваем в сковороде на растительном масле примерно 3 минуты. Добавляем фарш и продолжаем обжарку еще пару минут. Затем наливаем в сковороду говяжий бульон, кладём замороженные бобы и томатную пасту. Приправляем вустерским соусом, солим, перчим по вкусу. Тушим мясную начинку, помешивая, ещё 6 минут. Тушёный фарш с овощами перекладываем в жаропрочную посуду. Лучше это делать ложкой с дырочками, чтобы в форму для запекания попало меньше мясного сока, образовавшегося при тушении. Разровняем начинку, прижимая её ложкой ко дну. Поверх начинки из фарша и овощей выкладываем рисовую смесь. Ставим в духовку, предварительно разогретую до максимума, на который она способна. Запекаем примерно 7 минут, до лёгкого подрумянивания верхнего слоя пирога. Готовую рисовую запеканку с мясным фаршем подаём порционно, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Источник
#Блюдаизкрупимуки #запеканка #мяснойфарш #Мясныезапеканки #рис #Рисовыезапеканки