Скумбрия на сковороде гриль.

Рецепт с фото
Если у вас есть сковорода гриль, не дайте её пылиться в шкафу. Приготовьте на неё филе скумбрии. Во-первых, это красиво. От ребер сковороды на филе появляются красивые полоски. Во-вторых, мы используем минимум масла. В-третьих, филе готовится очень быстро. Сплошные плюсы, надо делать.
Для рецепта вам потребуется: скумбрия - 2 шт. соль - по вкусу перец - по вкусу масло растительное - 1 ст.л. Рецепт приготовления: Скумбрию разморозить, если рыба была замороженная, выпотрошить, отрезать голову и плавники. Промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Отделить от костей филе. Мелкие кости удалить из срезанного филе пинцетом. На коже филе сделать несколько неглубоких насечек. Посыпать солью, молотым черным перцем и оставить на 5 минут. Смазать рыбу с обеих сторон растительным маслом. Разогреть сковороду гриль. Смазывать маслом не надо! Переложить филе скумбрии на сковороду, подвигать его по дну сковороды, чтобы рыба не прилипла. Жарить на среднем огне примерно 3 минуты. Этого должно хватить, чтобы некрупная рыбы прожарилась с одной стороны, и на её поверхности появились характерные полоски от сковороды гриль. Перевернуть филе и продолжить жарку с другой стороны примерно столько же. Готовое филе скумбрии переложить на тарелку. Подавать с ломтиком лимона и гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Источник
#Рыбаиморепродукты #Рыбагриль #Рыбажареная #скумбрия