Что допускает государственный стандарт для семенного картофеля.

Закончился для меня очередной сезон отправки заказов с посадочным материалом картофеля. В общем и целом он прошел хорошо. Без особых эксцессов и проблем.

Это не значит, что все было гладко. Просто не хуже чем всегда.

К сожалению, 99% довольных заказчиков воспринимается как само собой разумеющееся. А один недовольный на эту сотню - очень огорчает. Хорошо что это реальное соотношение довольных и недовольных.

Есть заказчики, которые предъявляют завышенные требования к качеству посадочного материала. Я склонен верить, что это связано с тем, что человек никогда не покупал посадочный материал картофеля. Не знает как выглядят те или иные заболевания. И какой процент их допускается при продаже семенного картофеля.

Качество семенного картофеля определяет ГОСТ 33996-2016 "Межгосударственный стандарт. Картофель семенной. Технические условия и методы определения качества" Документ есть в сети его легко найти и прочитать.

Ниже таблица с указанием что допускает стандарт для качественного семенного картофеля.

Допускается:
- поражение 1% клубней сухой гнилью даже для элитного картофеля
- поражение паршой обыкновенной и сетчатой 0,5 процента клубней даже для миниклубней и до 5 % клубней ниже элиты.
- заражение склероциями ризоктониоза до 1% даже элитных клубней

- поражение паршой серебристой до 1% клубней элитного картофеля и ниже элиты

Обратите внимание на сноску в самом низу скрина: Клубень не считается пораженным, если поражение не превышает допустимые нормы.

На скринах ниже показаны фото из ГОСТА. Это такая степень поражения, при которой клубни еще не считаются пораженными болезнью.

На фото выше посмотрите сколько склероций ризоктониоза допустимо для картофеля, который по ГОСТУ здоров.

Если кто не знает: Склероции ризоктониоза — это плотные образования из нитей, которые служат органами заражения и «перезимовки» возбудителей болезни. Внешне они выглядят как черные комочки почвы, прилипшие к клубню. В отличие от почвы, их нельзя смыть.

Что важно понимать? При наличии на клубнях склероций при проращивании в темноте и в влажности, у вас гарантированно будут черные кончики ростков. И это ГОСТ не считает проблемой в принципе.

Дальше в ГОСТе читаем: "....При определении поражения клубней паршой серебристой учитывают только клубни, потерявшие тургор, сморщенные, а также клубни, имеющие повреждение глазков"

То есть наличие серебристой парши в любом объеме не считается проблемой если клубни не сморщенные.

На фото ниже на клубне серебристая парша. Такие клубни одна из моих заказчиц называет гнилыми. Тогда как ГОСТ считает их здоровыми.

7.2.7 Глубину механических повреждений и повреждений вредителями и грызунами клубня картофеля определяют методом последовательного срезания поврежденной мякоти клубня ножом. Длину механических повреждений измеряют линейкой с предельно допускаемой погрешностью не более :+-1 мм. Клубни считают поврежденными, если глубина повреждения составляет 5 +-1 мм и более и длиной более 10 мм."

На фото ниже механическое повреждение клубня. Причем по ГОСТУ клубень не считается поврежденным. На клубне слева виден ход проволочника. И это тоже не считается повреждением. ГОСТ: "Клубень считается поврежденным проволочником при наличии на нем более трех ходов".

Далее: "Клубни с железистой пятнистостью считаются пораженными, если площадь поражения превышает 1/4 продольного разреза мякоти".

Об этом заболевании я писал тут. 

Далее: "В семенном картофеле не допускается наличие клубней с признаками «удушья», подмороженных, с ожогами, уродливых, с израстаниями и легко обламывающимися наростами, разрезанных, раздавленных, с ободранной кожурой (более 1/4 поверхности клубня)"

При уборке, клубни с неокрепшей кожурой легко травмируются - кожура обдирается. В течение лечебного периода образуется "новая кожура" - раневая перидерма. И если таких участков на клубне не больше четверти поверхности, то клубень не считается пораженным.

Важно понимать как определяется качество партии семенного картофеля:

- супер-суперэлитного картофеля: на участке до 5 га 10 проб по 100 растений или всего 1000 растений. На участке более 5 га 15 проб по 100 растений или всего 1500 растений;

- суперэлитного и элитного картофеля: на участке до 10 га 10 проб по 50 растений или всего 500 растений; на участке до 20 га 20 проб по 50 растений или всего 1000 растений; на участке более 20 га берут дополнительно 2 пробы по 50 растений на кащдые полные 10 га сверх 20 га;

- репродукционного картофеля: на участке до 20 га 25 проб по 20 растений или всего 5OO растений; на участке более 20 га берут дополнительно 2 пробы по 20 растений на каждые полные 10 га сверх 20 га.

Это значит, что если в пробах количество пораженных клубней не превышает стандарт, то все остальные клубни считаются качественными. Даже если это не так.

В семеноводческих хозяйствах никто не будет для вас рассматривать каждый клубень для определения есть ли на нем повреждения, гнили и т.п. Есть акт об обследовании пробы - значит все клубни в урожае годны к продаже.

Для чего я вам рассказывал все это?

Чтобы вы понимали, что покупая семенной картофель у оригинаторов, в специализированных семеноводческих хозяйствах, и в НИИ вы получите клубни, соответствующие ГОСТу:
- с паршой обыкновенной и серебристой
- с ризоктониозом
- с механическими повреждениями
- с повреждением вредителями.

Вот пример: https://ok.ru/group/70000004924972/topic/157371404258604

При этом никто не будет принимать ваши претензии по этому поводу. По тому, что согласно ГОСТу это качественный посадочный материал.

Одна из моих заказчиц с обидой написала: "Я что не имею право на качественный посадочный материал?"

Конечно же каждый имеет право получить то что он хочет. И идеальный посадочный материал картофеля в том числе. Но есть одна деталь. Каждому своему потенциальному заказчику я пишу в условиях заказа:

"Гарантию, что при проращивании клубней, полученных от меня у вас не будет ЧЕРНЫХ КОНЧИКОВ РОСТКОВ, я НЕ даю. Боитесь черных кончиков — закажите у кого либо другого. Претензии по этому поводу принимать не буду.


Гарантию, что посадочный материал от меня будет совершенно здоровым я НЕ даю. На клубнях может быть незначительное повреждение проволочником, паршой обыкновенной, паршой серебристой. Клубни могут быть не идеальной формы. На клубнях может быть незначительное механическое (при уборке) повреждение кожуры.

Делая заказ у меня, вы соглашаетесь с тем что написано в двух последних абзацах"

Мне совершенно не понятно, почему человек ждет идеальный картофель, если я четко предупреждаю, что такого не будет?

Наверное, человек не виноват в том что не может отличить серебристую паршу и повреждение кожуры при уборке от некой гнили. Но я при этом тоже не считаю себя виноватым, а посадочный материал не качественным.

На самом деле, просто не реально перед продажей помыть 2 -3 тонны картофеля, чтобы увидеть каждое пятнышко парши и дырочку от проволочника. Это делает реализацию посадочного материала совершенно не рентабельной. А без этого (помывки) невозможно заметить все это, даже при тщательном осмотре.

Хоть я и осматриваю каждый клубень при сборе заказа, могу что то не заметить.

Так что прошу не заказывать у меня, если вы хотите получить идеальные клубни. Закажите у того, кто вам сможет это пообещать.