💡 Особенности фазаньих яиц

🐣 По яйценоскости фазаны курам уступают значительно. Даже при самых благоприятных условиях самочка может снести за продуктивный период не более 30-50 штук. Яйца фазана собирать возможно не в течение всего года, а только в тот период, когда птицы формируют семьи — с начала апреля и до конца июня. Для употребления в пищу пригодны только неоплодотворенные фазаньи яйца.
💥 Внешний вид
Визуально яйца фазана выглядят точно так же, как и любые другие, имеют своеобразную и узнаваемую яйцевидную форму (это хорошо видно по фото). Но вот по размеру они невелики — раза в два меньше куриных. Средний вес одного экземпляра колеблется в районе 25-35 г (в зависимости от породы птицы). Скорлупа тонкая, пористая.
🥚 Отличить их от куриных несложно, поскольку по окраске они совсем другие. У самок фазана яйца имеют разную расцветку: от светло-зеленой, нежно-салатовой до темно-серой, практически черной. Причем цвет может быть неоднородным, а с узорами в виде крапинок и небольших пятнышек. Кроме того, в фазаньих яйцах желток более крупный.
👍️ У самок фазана яйца имеют разную расцветку: от светло-зеленой, нежно-салатовой до темно-серой, практически черной
🤔 Вкусовые качества
По вкусовым характеристикам фазаньи яйца от куриных отличаются мало, поскольку их вкус напрямую определяется рационом птицы. Но в домашних подворьях кур и фазанов кормят примерно одинаково. А вот у диких птиц, которые питаются более разнообразно, вкус яиц ярче и насыщеннее.
🥰 Белок у фазаньих яиц по текстуре намного нежнее, чем у куриных.
В чем польза яиц фазана для организма человека?
👇️ Узнай в статье: https://dikoved.ru/article/72642-yaytsa-fazana-mozhno-li-est-polza-kak-gotovit/?utm_source=ok