Этот наваристый и вкусный суп многие вне Средней Азии называют «жидким пловом», но это не совсем так, хотя некоторые ингредиенты и способ приготовления плова и маставы похожи. Для узбеков — это любимое отдельное блюдо, а рецептов его очень много. Как рецептов борща. На родине этого супа его принято готовить из баранины, но он так же хорош и с говядиной. Далее классический рецепт маставы именно с этим мясом. Для него потребуются томаты, болгарский перец и томатная паста. Очень важно использовать при приготовлении королеву среднеазиатских приправ — зиру. Совет: чтобы рис в супе не разварился, готовьте его отдельно и добавляйте рис при подаче прямо в тарелку. Узбекский суп Мастава с говядиной Ингредиенты (на 3-х литровую кастрюлю) Круглый рис — 200 грамм; Говядина без кости — 300 грамм; Репчатый лук, морковь свежая, сладкий перец «болгарский» — по 1 среднему овощу; Томатная паста — 2 столовые ложки; Свежие помидоры — 2 шт.; Свежий картофель — 2 средних корнеплода; Чеснок — 2 зубчика; лавровый лист -2 шт.; Растительное масло для жарки; Зира, соль, перец — по вкусу. Технология приготовления

1. Мясо режем небольшими кусочками и обжариваем в разогретой кастрюле с толстым дном (если есть казан готовьте в нём) с добавлением растительного масла. Пока мясо не подрумянится. Минут 10. 2. Лук, морковь, картофель моем и очищаем. Нарезаем кубиками. 3. Красный перец моем. Очищаем от сердцевины и семян и нарезаем кубиками. 4. Добавляем овощи к мясу и обжариваем все вместе 7-10 минут. 5. Далее добавляем крупно нарезанные помидоры, чеснок, томат-пасту и продолжаем обжаривать еще 7-10 минут. 6. Добавляем кипяток, картофель и варим минут 15. До готовности картофеля. 7. Солим, перчим, добавляем зиру, лавровый лист. Через 5 минут выключаем огонь. Удаляем лавровый лист. 8. Отдельно отвариваем рис до готовности. Вкусный наваристый и очень питательный суп готов! Пробуйте приготовить, это очень вкусно! Готовьте дома — это просто и бюджетно.