Ингредиенты: Тесто: Мука - 130-150гр Сливочное масло - 80г Яйца - 1 шт Сахарная пудра - 2 ст.л Разрыхлитель - 1 ч.л Начинка: Творог - 360гр Сметана - 2 ст л Сахар - 4 ст л Желток - 3 шт Манка или кукурузный крахмал 2 ст.л. Ванилин Суфле: Белки - 3 шт Сахарная пудра 3-4 ст.л

Приготовление: Соединяем масло, сах.пудру, муку, разрыхлитель, яйцо перетираем вилкой. Далее вымешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки и формируем дно и бортики. Соединяем творог, сметану, желтки, ванилин, манку(крахмал), сахар и взбиваем до однородной консистенции. Выкладываем массу в форму, отправляем в разогретую духовку 180С на 30-40 мин.(режим верх-низ)

Готовим суфле за 5 мин. до готовности пирога. Взбиваем белки с сахарной пудрой до пышной белой массы. Выкладываем белки на горячий пирог. Отправляем в духовку 140-150С на 10-15 мин., но не передержите. Готовый пирог накрываем тарелкой и оставляем на пару часов, должны появиться слезы (так они появятся быстрее). Суфле немного осядет (это нормально), а пирог отойдет от стенок формы. Далее его лучше охладить в холодильнике. Пирог получается очень вкусным и красивым. Советую приготовить! Приятного аппетита!