Рагу из овощей с кусочками мяса или фрикадельками – это простое, сытное и очень полезное блюдо. Готовить его можно на плите, в духовке или в мультиварке. Держите подборку самых вкусных рецептов!

Рагу из овощей со свининой Набор овощей для этого блюда можно менять по сезону и вкусовым предпочтениям, в любом случае получится просто замечательно. Ингредиенты:  0,5 кг свинины, 900 г картофеля, 3 болгарских перца, 1 кабачок, 2 моркови, 1 острый перец чили, 4 томата, 2 луковицы, 4 дольки чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. томатной пасты, 1 пучок укропа и петрушки, специи. Приготовление: На масле обжарьте кусочки свинины, всыпьте измельченные лук с морковью, когда они станут мягкими, добавьте нарезанные кубиками кабачки и картошку. Очищенные от кожицы помидоры, сладкие перцы и стручок чили мелко порежьте, добавьте к мясу с овощами. Заправьте рагу разведенной в двух стаканах воды томатной пастой, чесноком, зеленью и специями, тушите под крышкой.

Овощное рагу с мясом по-китайски Китайские хозяюшки готовят рагу из овощей с рисом и мясом в кисло-сладком пряном соусе. Ингредиенты: основное блюдо:  0,5 кг свинины, 1 луковица, 1 сладкий болгарский перец, по 1 маленькому кабачку и баклажану, 1 ст. л. соевого соуса, 0,5 ст. л. картофельного крахмала, 0,3 ч. л. молотого имбиря. заправка:  2 ст. л. соуса соевого, 1 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. картофельного крахмала, 0,5 ч. л. сахара, 2 дольки чеснока. Приготовление: Нарезанную тонкими брусочками мякоть свинины смешайте с соевым соусом, имбирем, немного посолите и посыпьте перцем, оставьте на час. Посыпьте крахмалом, обжарьте до румяной корочки. Порезанный полукольцами лук спассеруйте в масле, всыпьте остальные овощи, нарезанные очень тонкой соломкой. Смешайте обжаренные мясо и овощи, залейте смесью ингредиентов для заправки, прогрейте на плите две минуты.

Овощное рагу с телятиной Для приготовления такого сытного обеда потребуются лишь кусочек мякоти телятины, немного овощей и полчаса свободного времени. Ингредиенты:  300 г телятины, 5 картошек, 2 моркови, 1 луковица, 0,5 стручка сладкого болгарского перца, 100 г замороженного зеленого горошка, 80 г стручковой фасоли, 1 помидор, вода. Приготовление: В сотейнике обжарьте кусочки телятины, всыпьте лук и морковь, посыпьте солью и приправами. Добавьте порезанный кубиками сладкий перец, кусочки стручковой фасоли и зеленый горошек, готовьте, помешивая, 10 минут, положите измельченный томат и картофель. Залейте водой и тушите до готовности. Приятного!