МЕДОВЫЙ ПП РУЛЕТ

Для коржа:
🥧Яйцо-3шт
🥧Масло кокос-20г
🥧Мед-50г
🥧Мука рисовая-50г
🥧Мука овсяная-20г
🥧Сода-2г
Для крема:
🍯Сыр твор-150г
🍯Мягкий творог-120г
🍯Мед-20г
-Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до пик
-Смешиваем масло и мед в сотейнике, ставим на плиту и прогреваем, до растворения, не давая закипеть меду, далее снимаем с огня, добавляем соду и перемешиваем
-Масса должна вспениться
-Даем немного остыть и смешиваем с желтком и остальными ингредиентами
-Аккуратно лопаткой вводим белок, выливаем на а/п коврик, равномерно распределяем, примерно толщиной 8мм и отправляем в разогретую до 180град духовку на 10мин
-Для крема все смешать, взбить миксером
-Достать корж, обрезать немного края и подсушить их для того, чтобы украсить
-Равномерным слоем распределяем крем (немного оставить) по коржу и свернуть в рулет
-Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2ч
-Сверху помазать оставшимся кремом, обрезки измельчить в блендере, украсить рулет