Пастила - это вкусное и нежное лакомство из фруктов или ягод, которое можно приготовить в домашних условиях.

Вот базовый рецепт для приготовления яблочной пастилы:
Ингредиенты:
- 1 кг яблок
- 1 стакан сахара
- Сок половины лимона
- Ванильный экстракт или корица (по желанию)
Инструкции:
1. Очистите яблоки от кожуры и семян, порежьте их на небольшие кусочки.
2. Поставьте яблоки в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Варите на среднем огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и превратятся в пюре.
3. Выньте пюре из кастрюли и пропустите через сито, чтобы удалить косточки и мякоть, получив гладкую массу.
4. Поставьте полученное яблочное пюре в духовку и готовьте при температуре 60-70°C (140-160°F) в течение 3-4 часов, пока пастила не станет упругой, но не сухой.
5. Выложите пастилу на бумагу для выпечки или силиконовый коврик для сушки. Разровняйте ее ножом или лопаткой.
6. Оставьте пастилу подсыхать в течение 1-2 дней при комнатной температуре до того, как она приобретет нужную консистенцию.
7. Подрежьте пастилу на полосы, заверните в пергамент или бумагу для хранения.
Готово! Теперь у вас есть вкусная и натуральная домашняя пастила. Приятного аппетита!