🍰✨ TORTA CANNOLO: Il Gusto della Sicilia in un Morso!

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Hai mai assaggiato una torta che racchiude tutta la bontà di un cannolo siciliano? La Torta Cannolo è una delizia irresistibile: una base soffice o croccante, farcita con crema di ricotta dolce e impreziosita da gocce di cioccolato, canditi e granella di pistacchio. Perfetta per un’occasione speciale o per stupire a fine pasto con un dolce che profuma di tradizione! 😍
👩‍🍳 Ingredienti (per una torta da 22-24 cm):
🔸 Per la base (tipo pan di Spagna o frolla)
200 g di biscotti secchi tritati (tipo Digestive)
100 g di burro fuso
(Oppure: usa una base di pan di Spagna o pasta frolla a tua scelta)
🔸 Per la crema cannolo:
500 g di ricotta di pecora ben sgocciolata 🐑
150 g di zucchero a velo
100 g di gocce di cioccolato fondente 🍫
50 g di scorza d’arancia candita a cubetti (facoltativo) 🍊
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Granella di pistacchio per decorare
Zucchero a velo per spolverare
👣 Preparazione:
Prepara la base: mescola i biscotti tritati con il burro fuso e compatta il composto sul fondo di uno stampo a cerniera. Metti in frigo per 30 minuti. ❄️
(In alternativa, puoi usare una base di pan di Spagna già pronta o cuocere un disco di pasta frolla)
Prepara la crema: setaccia la ricotta e mescolala con lo zucchero a velo, la vaniglia, le gocce di cioccolato e i canditi. Lavora fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assembla la torta: versa la crema sopra la base fredda e livella bene. Rimetti in frigo per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte, per farla rassodare bene.
Prima di servire, decora con granella di pistacchi, gocce di cioccolato, scorzette d’arancia e una spolverata di zucchero a velo.
💡 Consigli extra:
Per una versione più leggera, sostituisci parte della ricotta con ricotta vaccina o yogurt greco.
Servila con ciliegie candite per un effetto scenografico! 🍒
📌 Un dolce elegante, cremoso e pieno di sapori siciliani autentici. Salva la ricetta e porta in tavola una fetta di Sicilia!
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