Артишок — род растений семейства Астровые, многолетнее травянистое растение.

В пищу употребляют нераскрывшиеся цветочные бутоны — соцветия артишока, которые напоминают зелёные шишки с мясистыми чешуйками.
Вкус: ореховый, травяной и земляной, с небольшой горчинкой
Текстура: в сердцевине может напоминать мягкое волокнистое мясо с приятной сладостью.
Хотели бы рецепты с этим растением?
Видео: соцсети