Мяса в Киргизии много, причем, всё оно - всегда свежее. Есть говядина, баранина, конина - качество отменное. Не удивительно, что мясо на местных рынках уходит нарасхват.
Но мне было очень любопытно - а как же киргизы умудряются поддерживать хороший ассортимент?
Оказывается, доставка мяса на рынок происходит несколько раз в день. Его привозят прямо с скотозабойных ферм, либо с частных хозяйств.

Так как рынки в Киргизии большие и очень тесные - с петляющими улочками, закоулками и рядами, то чтобы доставка могла проехать к месту выгрузки, используются маленькие китайские грузовички. В Киргизии такой транспорт очень любят.
Затем, выгрузка мяса происходит вручную. Продавец в отделе просто берет очередной говяжий окорок и прёт его до витрины. Вот так, всё максимально просто, а главное, быстро - мясо на рынке всегда свежее.
А где Вы покупаете мясо - на базаре или в супермаркете?