Фальсификат молочных продуктов говяжим жиром.

Новость конечо прошлого года, но что то в ней есть по ситуации с ценой на сырое молоко этой осенью , впервые за 8 лет цена на сырое молоко в осень стоит на месте, и есть предпосылки даже снижения цены. В октябре 2025 сырое молоко дешевле чем в октябре 2024 год. При этом понимаем что многое подорожало.
Говяжий жир в молочных продуктах сложно определить, жкс в смеси будет идентичен молочному жиру, по днк понятно что тоже бесполезно искать, один вид животного.
Если говорить грубо
Цена молочного жира 800-1000 руб / кг
Пальма 150-200 руб / кг
Говяжий жир 50 - 100 руб / кг
Даже 5% такого фальсификата на рынке молочных продуктов , может сильно снизить цену на сырое молоко с фермы.
Надеемся что скоро появятся методики определения такого фальсификата.
https://vetandlife.ru/livestock/molochnuju-produkciju-stali-falsificirovat-govyazhim-zhirom-kak-vyyavit-poddelku/?ysclid=mgpe3mv49i786279414 vetandlife.ruМолочную продукцию стали фальсифицировать говяжьим жиром. Как выявить подделку? | Ветеринария и жизньНедобросовестные производители молочных товаров, чтобы удешевить производство стали использовать говяжий жир. Например, Россельхознадзор выявил факт по...