Хотя многие из нас знакомы с подсолнухом, не все сразу воспринимают его как источник чрезвычайно полезного растительного жира, который способен заменить некоторые менее полезные растительные масла для приготовления пищи, имеющиеся в продаже.

Подсолнечное масло также используется в косметических процедурах.
Это нелетучее масло получают из семян подсолнуха. Основным производителем подсолнечного масла являются Россия, Украина и Аргентина, его используют для приготовления пищи в кухнях разных стран мира.
Одна из самых главных причин растущей популярности подсолнечного масла – удивительное содержание жирных кислот, к которым относятся пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая кислота. Комбинация жирных кислот очень важна для здоровья организма, а подсолнечное масло помогает поддерживать этот баланс.
Кроме того, некоторые из этих жирных кислот, а также витамин Е и другие органические вещества, действуют как антиоксиданты, а это означает, что они положительно влияют на самые разные заболевания, от которых люди чаще всего страдают. В нем также содержится больше полинасыщенных жиров, чем в других распространенных растительных маслах, и в свете повсеместного помешательства на здоровом питании подсолнечное масло становится все более ценным продуктом на международном рынке.