Польза растительного масла

Стоит ещё раз отметить, что полезными свойствами обладает только нерафинированное растительное масло, полученное методом холодного отжима. Именно оно богато моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, фитостеринами, витаминами А, D, К, Е. Полиненасыщенные кислоты участвуют в синтезе клеточных мембран, ускоряют метаболизм холестерина в печени и способствуют его выведению. Также повышают эластичность кровеносных сосудов и снижают их проницаемость, предотвращая образование тромбов.
Фосфолипиды регулируют жировой обмен, укрепляют защитные свойства клеточных мембран, способствуют нормальному росту и размножению клеток. Фитостерины регулируют уровень холестерина в крови. Бета-каротин оказывает антиоксидантные свойства, защищая организм от воздействия свободных радикалов. Жиры участвуют в образовании многих гормонов, в том числе половых.