Вкусный РАССОЛЬНИК С РИСОМ И ОГУРЦАМИ

Ингредиенты:

Мясо курицы 300 гр
Картофель 3-5 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Огурец соленый 2-3 шт
Рис белый ½ стакана
Томатная паста 50 гр
Лавровый лист 1 шт
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное 2 ст.л

Способ приготовления:

⃣Мясо заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим в течение 20 минут. При необходимости снимаем пену.

⃣Морковь нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи на паре ложек растительного масла до золотистого цвета.

⃣Огурец нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду к обжаренным овощам. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем в течение 2 минут. Добавляем 100 мл воды и тушим заправку под крышкой в течение 5-7 минут.

⃣В кастрюлю к куриному бульону добавляем порезанный кубиком картофель и рис. Солим по вкусу и кладем лавровый лист. Варим на небольшом огне еще 10 минут.

⃣Затем добавляем заправку из овощей, перемешиваем и варим до готовности всех ингредиентов.

⃣В самом конце вынимаем лаврушку и добавляем мелко порубленную зелень. Разливаем рассольник по тарелкам и подаем к столу.