Новогодняя Горбуша под сырно-чесночным соусом.

Ингредиенты:
Горбуша - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 200 гр.
Сыр - 100 гр.
Мука - 1 ч.л.
Зелень по вкусу и желанию
Лимон - 1 долька
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Приготовление:
Заливка:
Сыр натереть на тёрке, добавить сметану и муку, разведённую в 3 ст. л. воды. По желанию можно добавить зелень и чеснок.
Нарезать рыбу пластом, отделить от костей, посолить, поперчить с двух сторон выложить в форму, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом. Дать время замариноваться минут 15.
Сверху выложить кружки помидоров, залить сырно-сметанной заливкой. Накрыть фольгой и отправить в духовку, заранее нагретую до 180 градусов на 30 минут.