"Мукомольный промысел в с. Камень в к. XIX - н. XX вв."

Как случилось, что наш край
Люди стали звать Алтай?
Перевод совсем простой:
Это значит - золотой.
Здесь же золото нередко,
Находили наши предки.
Красота вокруг такая -
Не земная, золотая:
Горы, озеро, утёс,
Золотая нива, плёс.
А пшеница в нашем крае,
Вот уж точно - золотая. […]
Татьяна Ашмарина. Золотой Алтай.

Звания житницы Сибири Алтай удостоился еще во второй половине XIX века. Именно на этот период приходится активное развитие земледелия и переработки сельхозпродукции. В этот же период возрастает роль Алтая как поставщика сельскохозяйственной продукции, прежде всего зерна.
В ряду крупных торговых городов, в которых вели предпринимательскую деятельность купцы, в к. XIX века своё особое место занял Камень. В этот период происходило его становление, как крупного торгового центра округа, который вёл торговлю с 210 большими и малыми сибирскими городами и сёлами. В к. 1890-х гг. Камень стал центром скупки и отправки пшеницы. Каменская пристань по отправке хлебных грузов (2 млн. пудов) занимала 3-е место, незначительно уступая Семипалатинску и Барнаулу.

Кроме того, в Камне развивался мукомольный промысел. Для разлома зерна в муку строились крупчатые мельницы.

Справочно. Паровая крупчатая мельница - это мельница, в которой механизмы в движение приводит паровая машина. На таких мельницах зерно перемалывалось в муку – крупчатку. Это зернистая пшеничная мука - очень качественная мука тонкого помола.

В числе таких каменских предприятий в нач. XX в. были паровая крупчатая мельница Винокуровых, лесопильный завод с паровой крупчатой мельницей М. Д. Фалькова, а также лесопильный завод и вальцевая мельница при нём «Каменского торгово-промышленного товарищества», которое было организовано П.В. Суворовым (крупным предпринимателем и общественным деятелем, который жил в Камне с 1911 по 1918 гг.) в компании с И.И. Юразовым.

Известно, что паровая крупчатая мельница по разлому зерна А.И. Винокурова в селе Камень была построена в 1907 году.

В этом же году начала работу паровая мельница М.Д. Фалькова (колыванского купца).

Численность рабочих на данных мельницах была относительно невелика, так как многие производственные процессы были механизированы. Число рабочих на мельнице Винокуровых составляло 40-50 чел., а в 1916 г. - 70, в том числе 20 подростков. На мельнице М. Д. Фалькова трудились от 15 до 20 рабочих.
Мощность паровых машин на мельнице Винокуровых составляла 128 л. с., Фалькова - 110 л. с. Мельницы были рассчитаны на перемол, соответственно, 800 и по 500 тыс. пудов зерна в год, но они не всегда работали с полной нагрузкой. Большая часть произведённой муки вывозилась в Восточную Сибирь.

О лесопильном заводе и вальцевой мельнице при нём Каменского торгово-промышленного товарищества известно благодаря материалам, изложенным в книге из фондового собрания музея «История нашей семьи. Книга первая. Суворовы». В соответствии с данным источником, завод и мельница при нём были построены на окраине Камня, на реке Суеве, близ её впадения в Обь; в 1911 г., на момент переезда семьи Суворовых в Камень, предприятие уже работало. Огромный капитал, вложенный в его строительство, был освоен уже за год. На территории завода для транспортировки леса была проложена узкоколейная дорога для ваганеток.

По воспоминаниям сына Павла Васильевича, Евгения Павловича, П.В. Суворову приходилось изрядно потрудиться - не только управлять таким большим предприятием, но и заготавливать на лесосеках, находящихся вверх по Оби, круглый лес, сплавлять его по реке, закупать зерно, перерабатываемое в дальнейшем на мельнице.

В настоящее время в здании мельницы купца Винокурова расположено предприятие «Агропромэнерго» (ул. Кадыковой, д. 25), а на территории, где располагался лесопильный завод с паровой крупчатой мельницей М. Д. Фалькова и лесопильный завод и вальцевая мельница при нём «Каменского торгово-промышленного товарищества», осуществляет деятельность Каменский металлозавод (ул. Кадыковой, д. 24).

Следует отметить, что в книге сибирского краеведа, старожила Камня к. XIX – нач. XX вв. П. Ф. Кочнева «Жизнь на большой реке: записки сибирского приказчика» из библиотечного собрания музея, при описании событий 1887 года упоминаются ещё две паровые мельницы томских купцов - Ф.А. Чайгина и В.Е. Носкова: «Камень быстро превращался в торговый центр. […] Появилась паровая мельница - Чайгина и Носкова - на камнях в центре села, недалеко от Оби». Какой-либо подробной информации об этих мельницах в материалах музея нет.

Таким образом, к началу XX века Камень вряд ли можно было отнести к промышленным центрам, так как мелкие каменские заводики и мастерские обслуживали, в первую очередь, нужды самого села и окрестных деревень. Однако, наличие наёмных рабочих на мельницах и заводах отличало Камень от рядовых сёл Алтая, а хлебная торговля и мукомольный промысел оставались долгое время наиболее значимыми отраслями агротехнической промышленности.