Простое домашнее печенье с начинкой. Рассыпчатое песочное печенье

Всем привет! А давайте сегодня приготовим домашнее песочное печенье "Финик" - сладкое и вкусное печенье к чаю. Замечательный простой рецепт, затрат немного, а печенья получатся целая гора. В качестве начинки я использую финики, но можно выбрать что-то по своему вкусу или вовсе обойтись без нее.

Песочное печенье "Финик":

Мука — 220 г

Масло сливочное — 100 г

Яйцо — 1 шт

Сахарная пудра — 70- 100 г

Сметана — 1 ст. л.

Ваниль - по вкусу

Соль - щепотка

Финик — 250 г

Для теста берём 220 грамм муки, 100 грамм мягкого сливочного масла. Муку с маслом разминаем в крошку - масса должна быть, как мокрый песок.

В отдельной чашке взбиваем одно яйцо, выливаем половину яйца в муку с маслом, а вторую половину оставляем для смазывания печенья.

В тесто так же добавляем щепотку соли, ваниль по вкусу, сахарную пудру - 70-100 грамм, сметаны 1 столовую ложку.

Замешиваем тесто, затем убираем его в пакет и помещаем в холодильник на 1 час.

Для начинки нам понадобится 250 грамм фиников. Финики промываем, просушиваем и убираем косточку.

Тесто достаём из холодильника и тонко раскатываем между двумя листами пергамента - так тесто не будет прилипать к скалке.

Тесто нарезаем на широкие полоски.

На каждую полоску выкладываем финики вдоль длинной стороны и сворачиваем полоску в длинный рулет, по длинной её стороне.

Затем нарезаем рулет на небольшие кусочки, а на каждом кусочке делаем несколько насечек ножом.

Противень застилаем пергаментом и размещаем на пергамент сформированное печенье. Печенье смазываем оставшейся частью яйца. Противень размещаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке и выпекаем печенье 15 минут.

Всё, печеньки готовы и получились очень аппетитными и вкусными, достаточно сладкими, что не может не радовать сластён. Финики сделали своё дело.

А у Вас есть рецепты с финиками? Если таковые есть, то поделитесь, пожалуйста, в комментариях. Почему-то в интернете совсем не "густо" с такими рецептами, а финики моя семья очень любит.

Приятного Вам чаепития!

#печенье #печеньедомашнее #печеньесначинкой #рецептпеченья #печеньесфиниками #кчаю