Обалденный пирог с клюквой и сметанной заливкой на творожном тесте

Хотите приготовить идеальный пирог, который подойдет не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола, я как раз подготовила такой рецепт. Предлагаю вам приготовить пирог сметанник на творожном тесте, с ягодами и сметанной заливкой.

Пирог "Сметанник" с клюквой:

Творожное тесто:

Мука - 200 г

Творог - 120 г

Сахар - 60 г

Молоко - 40 мл

Растит. масло - 30 мл

Разрыхлитель - 2 ч.л

Сметанная заливка:

Сметана - 500 г

Яйца - 2-3 шт

Сахар - 4 ст.л

Клюква - 100-130 г (любые ягоды и фрукты)

Крахмал - 2 ст.л (если ягоды замороженные)

Приготовим творожное тесто для основы пирога. Нам необходимо соединить и перетереть между собой: 120 г творога, 40 мл молока, 60 г сахара и 30 мл растительного масла. Я перетираю вилкой или венчиком.

Далее добавляем 200 г муки и 2 ч.л разрыхлителя. Замешиваем тесто. Сначала перемешиваю вилкой, затем перехожу мешать руками.

Готовое творожное тесто для пирога убираем в пакет и в холодильник на 30 минут.

Также, если вам не нравится рецепт творожного теста, то вы можете заменить основу и сделать из песочного, будет не менее вкусно.

Приготовим сметанную заливку для пирога. В миску отправляем 500 г сметаны, 2-3 яйца (у меня 2 больших), 4 ст.л сахара. Все хорошо перемешиваем венчиком.

Спустя время 30 минут достаем тесто из холодильника и делаем из него основу с бортиками (форма у меня 26 см).

Клюква у меня замороженная (не размораживаю). Смешиваю клюкву с 2 ст.л крахмала, он впитает лишнюю влагу. Можно использовать и другие ягоды по вкусу и по сезону.

Ягоды перекладывать на основу и заливаем сметанной заливкой.

Ставим пирог с клюквой запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

Готовый пирог с ягодами остужаем, посыпаем сахарной пудрой и можно звать всех пить чай.

Простой в приготовление пирог, который получается очень нежным, вкусным, аппетитным. Я готовила пирог с клюквой, а можно взять любые ягоды и фрукты. Сметанник получается на славу.

Приятного аппетита!

#пирог #пирогсклюквой #простойпирог #сметанник #пирогсягодами #пирогсосметаной