Новогодняя утка в духовке

Новогодняя утка в духовке — то самое блюдо, которое с нетерпением ждут за праздничным столом. Рецепт запеченной утки у каждой хозяйки свой, но мы предлагаем еще один. Приготовленная по нему утка получается очень красивая, слегка «припорошенная» иголками розмарина, с аппетитной корочкой из апельсиновой глазури и дополнительно украшенная запеченными фруктами. Цитрусовые зимой верховодят среди прочих плодов, поэтому в качестве сопровождения мы выбрали апельсины и мандарины. Получилось не просто яркое блюдо, а целая гастрономическая новогодняя сказка.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
утка – 1 тушка (весом 1,8-2 кг)
апельсин – 3 шт.
мандарин – 4 шт.
чеснок – 6 зубчиков
чеснок – 1 головка
розмарин – 3 веточки
цедра 2 апельсинов
апельсиновый сок – 250 мл
куриный бульон – 125 мл
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для глазури:
коричневый сахар – 3/4 стакана
сливочное масло – 1 ст. л.
тертая апельсиновая цедра – 2 ч. л.
апельсиновый сок – 3/4 стакана
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С.
Шаг 2
#заготовки #перекус #выпечка #рецепты #вкусно