Фаршированные яйца с сельдью

Для приготовления нам понадобится:
Куриное яйцо
4 шт. = 240 г
Филе сельди
50 г
Вареная свекла
0.3 шт. = 36 г
Репчатый лук
0.3 шт. = 24 г
Чеснок
1 зубчик = 5 г
Майонез
1 ст. л. = 25 г
Соль
1 щепотка = 1 г
Черный перец молотый
1 щепотка = 1 г
Для подачи
Салатные листья
по желанию
Начинаем готовить
Налейте воду в кастрюлю с яйцами. Поставьте на средний огонь и варите после закипания 10 минут. Переложите яйца в холодную воду и остудите. После этого очистите от скорлупы.
Надрежьте белок каждого яйца зигзагом ровно посередине и поперек. Разделите на две половинки. Они получатся в форме короны. Чтобы эти «корзиночки» можно было поставить, срежьте небольшое количество белка с донышка.
Положите желтки в миску и разомните вилкой.
Пропустите чеснок через пресс и добавьте к желткам вместе с майонезом. Посолите и поперчите. Перемешайте до однородности.
Распределите начинку из желтков по белкам.
Нарежьте свеклу тонкими ломтиками. Вырежьте острым ножом разные фигурки: звезды, кружочки, сердечки.
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Понадобятся 8 красивых «перьев».
Нарежьте селедку полосками и выложите по одной полоске на каждую «корзиночку» из яиц.
Украсьте фаршированные яйца фигурками из свеклы и перышками лука.
Застелите тарелку для подачи листьями салата и выложите на них яичную закуску. Посыпьте молотым перцем и рубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!