Жареная печень говяжья с луком на сковороде мягкая

Для приготовления нам понадобится:
Печень говяжья
700
гр
Лук репчатый
1
шт.
Молоко
300
мл
Пшеничная мука
4
стол.л.
Растительное масло (для жарки)
5
стол.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Начинаем готовить
Нарежьте печень на порционные кусочки толщиной примерно один сантиметр. Для того, чтобы печень не горчила, ее лучше замочить в молоке на полчаса. Затем молоко слейте а печень обсушите бумажным полотенцем.
В муку добавьте соль и перец, перемешайте, обваляйте со всех сторон каждый кусочек печени в муке.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне, отправьте в него печень. Обжаривайте кусочки с двух сторон, примерно по пять минут с каждой, не дольше — это и есть главный секрет мягкости готового блюда.
Лук почистите, промойте, нарежьте полукольцами или мельче.
Обжарьте лук в небольшом количестве масла на отдельной сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте его к печени, перемешайте. Говяжья печень жареная с луком готова. Печень получается очень мягкой и сочной — главное ее не пережарить. Подавайте ее с любым гарниром к столу.
Приятного аппетита!