Деликатесный салат с куриным филе

Для приготовления нам понадобится:
Куриное филе
200 г
Грецкие орехи
2 ст. л. = 60 г
Черный виноград
60 г
Куриное яйцо
2 шт. = 120 г
Твердый сыр
70 г
Соль
0.3 ч. л. = 2.1 г
Черный перец молотый
0.2 ч. л. = 1 г
Майонез
3 ст. л. = 75 г
Для подачи:
Базилик
по вкусу
Начинаем готовить
Положите в кастрюлю куриное филе, налейте к нему 2 стакана воды и поставьте на сильный огонь. Подождите, когда вода закипит, снимите с нее образовавшуюся пену.
Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего, всыпьте в нее соль и черный молотый перец. Отварите куриное филе до готовности в течение 20-25 минут.
Выложите яйца во вторую кастрюлю, залейте 1-1,5 стаканами воды. Доведите до кипения на сильном огне и убавьте огонь до среднего. Сварите яйца вкрутую в течение 8-9 минут. Затем поменяйте воду в кастрюле на холодную и дайте им остыть.
Разогрейте на среднем огне сухую сковороду. Высыпьте на нее ядра грецких орехов. Обжарьте их, помешивая, около 2-3 минут до появления сильного аромата. Снимите сковороду с огня, оставьте орехи остывать.
Остудите отваренное куриное филе в бульоне. Затем достаньте его и нарежьте кубиками со стороной около 5-6 мм.
Разложите куриное мясо в виде круга на плоской тарелке через кулинарное кольцо, промажьте его 2-3 ч.л. майонеза.
Мелко нарежьте обжаренные грецкие орехи. Посыпьте ими слой курицы с майонезом, чтобы образовался небольшой холмик. Промажьте их со всех сторон 2-3 ч.л. заправки.
Натрите сыр на средней терке, равномерно посыпьте им верх. Намажьте его тонким слоем майонеза.
Очистите яйца от скорлупы, отделите желтки от белков. Мелко натрите их по отдельности.
Разложите тëртые желтки ровным слоем на верхней части салата, не касаясь боков. Смажьте желтки остатками заправки.
Разрежьте виноградины пополам, при необходимости уберите косточки. Разложите ягоды на верхней части салата срезами вниз.
Равномерно покройте бока салата тëртыми яичными белками. Слегка прижмите их сухой ложкой и подайте салат к столу.
Перед подачей украсьте салат базиликом.
Приятного аппетита!
#рецептделикатесногосалата #готовимвкусныйсалат #салатнановыйгод