Курица с чили и специями по-бирмански

Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе - 500 г
Масло канолы - 3 столовые ложки
Кукурузный крахмал - 1,5 чайные ложки
Крупная соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Лук репчатый - 1 головка
Сладкая паприка - 2 чайные ложки
Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Корень имбиря - 1 кусок
Зеленый сладкий перец - 1 штука
Рыбный соус - 2 столовые ложки
Красный сладкий перец - 1 штука
Перец чили поблано - 1 г
Цукини - 1 штука
приготовление:
Порежьте куриное филе соломкой и переложите в миску. Добавьте 1 столовую ложку масла канолы, 1 ложку крахмала, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте нарезанный средними кусками лук и обжарьте до мягкости 1-2 минуты.
Сдвиньте лук к одному краю и выложите ровным слоем курицу. Жарьте 1 минуту, не перемешивая. Перемешайте и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте паприку, кумин, измельченный чеснок и измельченный имбирь. Обжарьте 30 секунд.
Добавьте очищенные от семян и нарезанные небольшими кусками болгарские перцы и обжарьте 2-3 минуты, пока они не начнут становиться мягкими.
Влейте рыбный соус и дайте выпариться, примерно 1 минуту.
Добавьте мелко нарезанный чили и нарезанный небольшими кусочками цукини. Обжарьте 30 секунд.
ой воды. Вылейте смесь в вок и готовьте еще 1-2 минуты до готовности курицы и легкого загустения соуса.
Вмешайте пудру чили, посолите и подавайте на стол горячим с отварным рисом.
➕ Подпишись, СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Выпечка #Еда