Этот рецепт маффинов с беконом и яйцом идеально подходит для завтрака или перекуса. Они не только вкусные, но и питательные.

Ингредиенты:

Бекон – 200 г
Яйца – 4 шт.
Мука пшеничная – 200 г
Молоко – 100 мл
Сыр (например, чеддер) – 100 г (натертый)
Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст. л.
Зеленый лук – 2-3 пера (по желанию)

Приготовление:

В сковороде обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Затем положите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. После остывания нарежьте бекон на небольшие кусочки.

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для маффинов смазать оливковым маслом или выложить бумажными капсулами.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец. Отдельно в другой миске взбейте яйца с молоком, затем добавьте оливковое масло и перемешайте.

Постепенно добавляйте жидкую смесь к мучной, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Затем аккуратно добавьте нарезанный бекон, натертый сыр и, если используете, нарезанный зеленый лук.

Распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3. Выпекайте в разогретой духовке около 15-20 минут, пока маффины не поднимутся и не станут золотистыми.

Дайте маффинам немного остыть в формах, затем аккуратно вынимайте и подавайте теплые.