Привет, друзья! Хурма – традиционно зимний фрукт и я сегодня предлагаю вам приготовить из нее очень легкий и вкусный фруктовый салат.

Для приготовления этого салата мне удалось купить достаточно плотную, сладкую и не вяжущую испанскую хурму, но можно попробовать приготовить и с другими сортами – главное, чтобы они не были вяжущими.

Я дополнила этот салат грецкими орехами в карамели. Звучит сложно, но на самом деле их приготовление занимает около 5 минут. Зато блюдо получается с такими орехами очень интересным. Кстати, такие орешки можно кушать и сами по себе, как отдельное лакомство.

Итак, вот рецепт!

Как приготовить салат с хурмой

Ингредиенты:
Зеленый бэйби-шпинат
1 сладкая, плотная и не вяжущая хурма (например, испанская)
Зернышки граната
1 горсть очищенных грецких орехов
Бальзамическим крем

Для карамели:

3 столовых ложки тростникового белого сахара
1 столовая ложка финикового сиропа

1. Грецкие орехи замачиваем на ночь (или хотя бы часа на 3-4, чтобы убрать горечь). После этого промываем. Моем шпинат. Очищаем зернышки граната.

2. Режем хурму на тонкие ломтики.

3. В сковороде разогреваем тростниковый сахар с финиковым сиропом. Он очень быстро начинает превращаться в карамель. Кладем туда орешки. Их нужно подержать в карамели около 4 минут, периодически помешивая.

4. Кладем в тарелку шпинат, ломтики хурмы, посыпаем гранатовым зернышками.

5. Добавляем грецкие орехи в карамели и поливаем бальзамическим кремом. Салат готов!