Настойка на красной смородине

Настойка на красной смородине — это ароматный и освежающий напиток,

который отлично подходит для использования в коктейлях или в качестве ректификованного десерта. Вот пошаговый рецепт приготовления настойки из самогона на красной смородине. Ингредиенты: 1. Самогон (40-50% крепости) — 3л. 2. Красная смородина — 500 г. 3. Сахар — 100-150 г (по вкусу). 4. Вода — 100 мл (по желанию, для регулировки крепости). 5. Бутылка или банка с герметичной крышкой — для настаивания. Приготовление: 1. Подготовка смородины: - Вымойте красную смородину под проточной водой и удалите все повреждённые ягоды и листья. Затем аккуратно обсушите её. 2. Подготовка банки: - Выложите красную смородину в чистую стеклянную банку или бутылку. 3. Добавление сахара: - Смешайте красную смородину с сахаром, чтобы образовался сок. Вы можете также добавить сахар по вкусу позже, если хотите. 4. Заливка самогона: - Залейте смородину самогоном, полностью покрывая ягоды. Если хотите уменьшить крепость, можно добавить немного воды. 5. Настойка: - Плотно закройте емкость крышкой и поставьте в темное место при комнатной температуре. Настойка должна настаиваться в течение 2-4 недель. Регулярно (примерно раз в 3-5 дней) встряхивайте банку, чтобы перемешать ингредиенты и усилить процесс экстракции. 6. Фильтрация: - По окончании настаивания, процедите настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить ягоды и излишний осадок. Это придаст настойке чистый вид и позволит избежать горечи от семян. 7. Дозировка и подача: - Перелейте настойку в чистую стеклянную бутылку с плотно закрывающейся пробкой. Храните её в темном и прохладном месте. Настойка будет набирать насыщенность вкуса с течением времени. Рекомендации по подаче: - Настойку можно подавать в чистом виде или со льдом в качестве аперитива. - Она также отлично подходит для приготовления коктейлей, добавления в десерты или подачи в качестве ароматной добавки к фруктовым салатам. Советы: - Если хотите усилить фруктовый вкус, можно добавить к красной смородине немного других ягод, например, малины или черной смородины. - Экспериментируйте с количеством сахара и временем настаивания для достижения желаемого вкуса. - Не забывайте отмечать дату настаивания, чтобы не упустить момент, когда настойка станет наилучшей! Приятного аппетита и наслаждайтесь вашим домашним творением! https://ok.ru/group/70000003832921