🐟 Суп-пюре из трески

Ингредиенты:
• треска – 750 г.
• мука – 2 ст. л.
• сливочное масло – 4 ст. л.
• молоко – 2 ст.
• морковь – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• корень петрушки – по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей.
2. Кости с морковью, петрушкой и луком поставить варить для бульона.
3. Мякоть рыбы нарезать кусочками и потушить с маслом и мелко нарубленным луком.
4. В кастрюле слегка поджарить муку с двумя столовыми ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, добавить подготовленную рыбу и варить 15—20 минут.
5. После варки суп процедить и протереть через сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом.