Салат с языком и огурцом.

Изысканное угощение с изумительным вкусом - фантастика! Салат с языком и огурцом подойдёт для праздничных застолий . Такой салат многим придётся по вкусу. Готовить можно из говяжьего или свиного языка. Получится одинаково вкусно! Приготовьте мужчинам на 23 февраля.
Язык отварите. Можно варить язык без специй, но мне нравится готовить его с добавлением целой очищенной луковицы, 2 лавровых листьев, 5 горошин душистого перца, 2 бутонов гвоздики и 1 ст. л. соли примерно 2 часа до готовности. Так язык получается более ароматным. Точное время варки зависит от размера языка и интенсивности кипения. Свиной язык варится меньше - около 1,5 часов.
Готовый язык поместите на несколько секунд под струю холодной воды. Затем очистите от кожицы. Язык полностью охладите и нарежьте соломкой. Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Огурцы вымойте и обсушите. Нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать необязательно.
Яйца вымойте в проточной воде, отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Нарежьте соломкой.
Лук и укроп вымойте, обсушите и порубите ножом. Можете заменить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой и т. д.
В миске соедините язык, огурцы, яйца и зелень. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Вкусный салат готов! Приятного Вам застолья!