Национальное блюдо узбекской кухни, которое сочетает в себе разные овощи и мясо, поэтому может стать любимым блюдом всей вашей семьи. Димлама готовится в казане, где овощи и мясо выкладываются слоями и томятся под закрытой крышкой. Ингредиенты на 8 порций: ~ 1 килограмм баранины ~ 300 граммов картофеля ~ 300 граммов моркови ~ 300 граммов разноцветных болгарских перцев ~ 1 небольшой вилок капусты ~ 200 граммов репы ~ 300 граммов лука ~ 300 граммов помидоров ~ 1 пучок укропа ~ 1 пучок кинзы ~ 1 початок готовой кукурузы ~ 1 головка чеснока ~ 200-250 миллилитров воды ~ по вкусу соль, перец, специи СОВЕТ К РЕЦЕПТУ: Так же можно добавить баклажаны, айву, стебли сельдерея, кукурузу – это тоже должно быть нарезано достаточно крупно и выкладывается слоями между мясом и капустой. Все овощи и мясо очистить и нарезать крупными кусками. На дно казана выложить мясо и лук, немного присыпать солью и перцем. Затем выложить морковь и картофель. Посолить и поперчить. Далее положить головку чеснока и все оставшиеся овощи, и початок кукурузы, также нарезанный крупными кусками. Приправить солью и перцем. Сверху выложить целые пучки зелени, налить 200 миллилитров воды. Дать закипеть и через 15 минут, снизить огонь до самого маленького и готовить под закрытой крышкой 60-90 минут. После приготовления берём большой ляган, в первую очередь достаём из казана картофель, распределяем его по краю. А в центр помещаем всё остальное. Мясо можно поверх овощей, чтобы выглядело наряднее. Украшаем свежим базиликом и петрушкой. Не забудьте добавить и жидкость которая остаётся на дне казана. В ней весь смак. Ёқимли иштаҳа