Ингредиенты для теста: мука — 750 г; яйца — 3 шт.; молоко — 400 мл; яблочный уксус — ст. л.; соль — ч. л.; сахар — ½ ч. л.; сливочное масло. Ингредиенты для начинки: картофель — кг; сливочное масло — 40 г; укроп; паприка; соль, чёрный перец. Ингредиенты для смазки: яичный желток — шт.; молоко — ст. л. Приготовление выпечки: В глубокую емкость наливаем молоко, разбиваем 3 куриных яйца. Всыпаем соль, сахар, также добавляем яблочный уксус. Перемешиваем ингредиенты. Добавляем муку и руками вымешиваем мягкое тесто. Накрываем полиэтиленовым пакетом, оставляем на 10 минут. Получившееся тесто разрезаем на 8 равных кусочков. Формируем шарики, накрываем полотенцем и оставляем на некоторое время. Раскатываем шарики теста на небольшие лепешки. Выкладываем стопкой из четырех штук. Слои смазываем сливочным маслом. Оставляем на 30 минут. Для начинки в вареный картофель добавляем сливочное масло и превращаем в пюре. Добавляем паприку, соль, черный перец и укроп. Перемешиваем. Стопку лепешек растягиваем в тонкий пласт. Нарезаем, как пиццу. На широкую часть выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Смазываем яичным желтком, смешанным с молоком. Отправляем в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.