Кляр не классический, а с добавлением твердого сыра. С таким кляром не только кабачки получаются очень вкусными, но и баклажаны также.

Ингредиенты:

цукини или кабачки - 3 штуки;
яйца - 3 штуки;
твердый сыр - 150 грамм;
соль - по вкусу;
перец молотый - по вкусу;
паприка - по вкусу;
итальянские травы = по вкусу;
панировочные сухари - 100 грамм;
мука 3 столовых ложки;
масло растительное - для жарки.

Для соуса:

йогурт натуральный, или сметана - 4 столовых ложки;
чеснок 2-3 зубчика;
укроп - пару веточек;
соль - по вкусу;
паприка - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, обсушиваем, с помощью бумажного полотенца, очищаем и нарезаем на слайсы или кружочки толщиной примерно 1,5 сантиметра.

2. Сыр натираем на мелкой терке.

3. В миске взбиваем яйца, добавляем соль, перец, зелень и тертый сыр.

4. В отдельной посуде смешиваем муку и панировочные сухари.

5. Каждый слайс обваливаем в панировке, затем обмакиваем в яйцо с сыром и обжариваем с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, до золотистого цвета.

6. Для соуса смешиваем сметану или йогурт со специями, измельченным чесноком и зеленью.

Подавать кабачки можно как в холодном, так и горячем виде.

Пусть у вас все получится.

Приятного вам аппетита!

С уважением, Лилия.