Тефтели с подливкой на сковороде — блюдо на каждый день. Хороши с любым гарниром (крупами, макаронными изделиями, овощным пюре). К фаршу чаще добавляют рис, я предлагаю заменить геркулесом. Тонкие овсяные пластинки быстро проходят паром, не влияют на вкус и аромат, при этом тефтели сохраняют приятную упругость, мясистость... Свиной фарш - 350 г Куриный фарш - 350 г Овсяные хлопья - 2 ст.л. Томатная паста - 70 г Растительное масло - 30 мл Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубка Соль, перец - по вкусу Зелень - для подачи Соединяем два вида фарша: куриный и свиной, овсяные хлопья, продавленный через пресс чеснок, приправляем солью и молотым острым перцем. Перемешиваем, для пластичности отбиваем. Влажными ладонями скатываем шары одинакового размера, но значительно большего, чем для фрикаделек. Одновременно на растительном масле две-три минуты обжариваем крупно нашинкованные луковицу, чеснок и морковь. По желанию, для усиления вкуса и легкой карамелизации бросают щепотку сахара. К промасленным овощам выкладываем томатный концентрат, размешиваем. Еще минуту прогреваем. Вливаем 300 мл кипятка, солим, перчим. Одним слоем размещаем тефтели - полуфабрикаты в красном соусе. Готовим без крышки до выпаривания соуса в два-три раза, пару раз тефтели переворачиваем. Дополняем тефтели с подливкой на сковороде свежей зеленью. Готово... Подаем тефтели с томатной подливкой горячими...