В некоторых источниках Пян се относят к корейской кухне, а в некоторых утверждают, что это русское дальневосточное блюдо ... Так или иначе, но попробовать эти пирожки, приготовленные на пару, стоит... Для теста: Мука - 400 г / около 3х стаканов Вода - 220 мл Дрожжи сухие - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 2 ч. л. Масло растительное в тесто - 2 ст. л. Масло растительное для рук - 2 ч. л. Для начинки: Мясной фарш - 300 г Капуста (свежая и/или кимчи) - 200 г Соль, перцы - по вкусу Мясной фарш приготовьте на свой вкус, например, из свинины и говядины или свинины и курицы. Капусту используйте свежую или приготовленную по рецепту кимчи. Замесите дрожжевое тесто вручную или поручите хлебопечке на режиме "Свежее тесто". Тесто должно получиться очень мягким, пышным, а увеличиться в размере в два раза. После второго подъема теста разделите его на 12 порций и оставьте их на расстойку, укрыв подходящей крышкой, например, для микроволновки. Для начинки нашинкуйте капусту, обожмите и посолите её. Если будете использовать кимчи, то его тоже нашинкуйте. Перемешайте мясной фарш с начинками или с какой-нибудь одной начинкой на ваш выбор. Сформируйте круглые или вытянутые пирожки, завернув порцию начинки в тесто и защипав. Время приготовления пян се на пару рекомендуется до 45 минут, но наверное, зависит от модели пароварки. Имейте ввиду, что пян се значительно увеличиваются в размерах. Пирожки Пян се готовы... Нередко к ним подают какой-нибудь овощной салат и/или соус. Пян се разрезают пополам и в каждую половинку помещают некоторую порцию салата или поливают соусом.