Этот суп пользуется большой популярностью в Германии, буквально ни одно застолье не проходит без него. Хочу отметить, что в классическом варианте нет картошки, так любимой нами, но тем не менее он очень вкусный, попробуйте сами... Вода - 3,5 л Лук - 1 шт. Фарш мясной - 400-500 г Лук порей - 1 шт. Сыр плавленый - 2 упаковки (400 г) Шампиньоны (свежие или замороженные) - 200 г Масло растительное - для жарки Соль - 0,5 ст.л. Сыр берем две упаковки. Один сливочный другой со специями, но если нет такого то берем два сливочных. Лук порежем на кубики и обжарим. К нему добавим порезанный кольцами лук порей. Потушим все вместе около 3-5 минут. Обжарим мясной фарш на небольшом количестве растительного масла. С оттаявших грибов сольем воду и обжарим на сковороде. Можно также использовать свежие шампиньоны. Нагреваем воду в кастрюле до кипения. Добавляем обжаренный лук, фарш и грибы. Варим минут 5. Добавляем частями плавленый сыр, размешиваем и солим. Варим еще минут 5-10. Немецкий сырный суп разливаем по тарелкам и наслаждаемся...