Фрикадельки получаются очень нежными, аппетитными, отлично подходят для сытного семейного ужина. Готовим фрикадельки в сковороде. Мясной фарш можно использовать любой - у меня свиной. Сливки также можно брать в работу любой жирности, у меня жирность сливок - 10%. Фарш свиной - 500 г Сливки (у меня 10% жирности) - 500 мл Мука - 1 ст.л. Лук репчатый - 2 шт. Яйцо - 1 шт. Манка - 1 ст.л. Перец черный молотый - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Шампиньоны - 300 г Растительное масло - 3 ст.л. Лук почистим, шампиньоны помоем. В миску выложим весь фарш, прямо в миску натрем на мелкой терке одну луковицу, вобьем яйцо, добавим манку, соль (1/2 ч.л.) и перец черный молотый (1/2 ч.л.). Все ингредиенты перемешаем до получения однородной массы. Влажными руками из приготовленной массы сформируем шарики-фрикадельки. В сковороде разогреем растительное масло, выложим мелко нашинкованную вторую луковицу и обжарим до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. К луку выложим шампиньоны, нарезанные пластинами. И продолжим всё вместе обжаривать до легкой золотистости. В просторную чашку зальем сливки, добавим муку, соль, перец. Активно перемешаем венчиком эти ингредиенты до полного исчезновения мучных комочков. В сковороду с шампиньонами и луком зальем сливочную смесь. Выложим заготовки фрикаделек в сливочный соус с грибами. Сковороду закроем крышкой, убавим огонь до минимального и оставим тушиться фрикадельки 35-40 минут. Готовые фрикадельки выложим в тарелку и подадим к столу горячими.