Тефтельки превращаются в ёжиков: весёлый и вкусный ужин для всей семьи... Каждая тефтелька с рисовыми "иголочками" превращается в маленькое чудо, которое обожают дети и восхищённо едят взрослые. Здесь секрет в том, что рис не мешают в фарш, а аккуратно облепляют каждую тефтельку. На пару рисинки "распушаются", превращаясь в иголочки, и выглядят ёжики как настоящие... Важный момент: есть их лучше горячими, пока рис мягкий и нежный. Если остынут, иголочки могут стать жёсткими. Но, честно говоря, так вкусно, что они точно не долежат до остывания... Куриный фарш - 130 г Говяжий фарш - 250 г Репчатый лук - 40 г Чеснок - 1 зубчик Хлеб - 70 г Вода - 60 мл Рис басмати - 5 ст.л. Соль - по вкусу Чёрный перец - по вкусу Смешиваем куриный и говяжий фарш. Чем больше сортов мяса, тем вкуснее. Добавляем к нему лук, хлеб, заранее размоченный в воде и чеснок, пропущенные через мясорубку. Солим, перчим, тщательно вымешиваем. Рис басмати промываем в холодной воде (пусть он избавится от лишнего крахмала) и просушиваем. Этот сорт риса – идеальный выбор: длинные зёрнышки смотрятся эффектно и отлично держат форму. Формируем из фарша небольшие шарики. Каждую тефтельку обваливаем в рисе, словно одеваем её в пушистую шубку. Рисинки должны облепить фарш плотным и ровным слоем. Выкладываем тефтельки в чашу пароварки мультиварки. Готовим на пару 30 минут. Когда вы откроете крышку мультиварки, вам захочется улыбнуться: эти милые ёжики как будто специально собрались на вашем столе, чтобы поднять всем настроение. Подайте их с нежным соусом – сметанным или томатным – и гарниром из овощей.