Просто добавьте укроп и майонез... Эти куриные котлеты не требуют хлеба, молока и панировки. И ничего не разваливается... Достаточно пары правильных добавок, чтобы обычные куриные котлеты «заиграли» и стали сочнее. Рецепт работает с первого раза, а результат – лучше, чем в столовой. Хоть на праздник подавай... Куриное филе – 250 г Яйцо куриное – 1 шт. Репчатый лук – 50 г Чеснок – 1 зубчик Укроп – 7–10 г Майонез – 35 г Мука пшеничная – 50 г Соль, чёрный перец – по вкусу Промываем 250 г куриного филе, нарезаем кусочками. Очищаем 50 г лука и зубчик чеснока. Всё вместе пропускаем через мясорубку – желательно дважды для нежности. В фарш добавляем одно яйцо, немного соли и перца по вкусу. Мелко режем 7–10 г укропа, кладём в фарш. Он даст аромат, свежесть и чуть хрустинки в готовом виде. Кладём 35 г майонеза и 50 г муки – хорошо перемешиваем. Никаких хлебных крошек и молока не нужно – фарш получается липким и однородным. Мокрыми руками формируем круглые котлетки. Обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон по 5–6 минут до румяной корочки. Потом убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 7–8 минут. Котлеты выходят сочные, плотные, но мягкие – без хлеба, без молока и без панировки. И ничего не разваливается. Если вы ищете быстрый и надёжный рецепт – он перед вами...