Хочу предложить вам рецепт блинного пирога с курицей и грибами. Такой пирог из блинов отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол... Для блинов: - Молоко - 350 мл - Яйцо - 1 шт. - Мука пшеничная - 150 г - Сахар - 1 ст. ложка - Соль - 1 щепотка - Масло растительное - 1 ст. ложка Для начинки: - Фарш куриный - 200 г - Грибы вешенки - 350 г - Лук репчатый - 1 шт. - Масло растительное - 2 ст. ложки - Яйца - 2 шт. - Сметана - 100 г - Соль - по вкусу - Перец чёрный молотый - по вкусу Для начала приготовим тонкие блины на молоке. Смешаем муку, одно яйцо, соль, сахар; Вольём молоко и замешаем блинное тесто; Испечем тонкие блинчики. На сковороде диаметром примерно 20 см у меня вышло 16 блинчиков. Для пирога понадобилось 14; Приготовим начинку. Для этого обжарим на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и грибы; Когда жидкость из грибов выпарится, добавим в сковороду куриный фарш и продолжим обжаривать до готовности примерно 7-10 минут. Добавим соль, молотый перец; Для заливки смешаем два яйца со сметаной, немного подсолим; Форму для кекса (размер моей формы - 10х24 см) обернем фольгой и уложим в нее блинчики: четыре по краям формы, чтобы края блинов свисали, и один блинчик на дно. Вся внутренняя поверхность формы должна быть полностью покрыта блинами. Еще мне понадобилось восемь блинчиков, в которые я завернула начинку. Сперва три блинчика с курицей и грибами я уложила на дно, и один блинчик с начинкой разрезала на три части, чтобы заполнить ими оставшееся пространство; Сверху блины с начинкой поливаем половиной сметанной заливки; Затем, следующим слоем укладываем еще три блинчика с курицей и грибами и еще один, разрезанный на три части. Опять поливаем блины с начинкой яично-сметанной заливкой, но оставляем немного, чтобы смазать верх пирога; Свисающими краями блинов закрываем фаршированные блины. Еще один блинчик нарезаем широкими полосками и выкладываем их поверх пирога наискосок. Смазываем блинный пирог с курицей и грибами оставшейся заливкой. Ставим пирог из блинов в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 30 минут; Готовый блинный пирог достаем из духовки и даем остыть. После этого вынимаем из формы; Перед подачей блинный пирог нарезаем порционными кусочками. Вот такой красивый и вкусный блинный пирог с курицей и грибами получился.