- 500 гр теста для пирогов (можно использовать готовое пельменное или слоеное тесто) - 200 гр свиного фарша - 200 гр капусты - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 яйцо - Соль, перец, специи по вкусу - Растительное масло для жарки Начните с подготовки начинки. Капусту мелко нарежьте, а лук и чеснок измельчите. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте фарш и продолжайте жарить, разбивая комки мяса, пока он не станет румяным. После этого добавьте капусту и чеснок в сковороду. Поджарьте все вместе, пока капуста не станет мягкой. Приправьте начинку солью, перцем и другими специями по вкусу. Оставьте ее остыть. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в круглую лепешку. На половину каждой лепешки выложите небольшое количество начинки и аккуратно сложите в полукруг. С помощью вилки прижмите края пирожка, чтобы они не развалились при жарке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки можно подавать горячими или холодными.