Сочными, ароматными и вкусными получаются тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром. Субпродукты сперва отвариваются и измельчаются. Затем из фарша с добавлением сыра, яиц и отваренного риса формируются тефтели и обжариваются до румяности, после чего запекаются в томатном соусе. Такое блюдо отлично насытит, при этом ингредиенты достаточно бюджетные... - Куриная печень – 350 г - Куриные сердечки – 300 г - Сыр твёрдый – 50 г - Рис круглозёрный – 100 г - Яйца – 2 шт. - Томатная паста – 60-70 г - Масло растительное – 20-30 мл - Мука – 15-20 г - Чеснок – 2-3 зубчика - Соль – по вкусу - Перец чёрный молотый – по вкусу - Петрушка свежая (для подачи) – 4-5 веточек Куриную печень и сердечки заливаем водой и отвариваем после закипания 10-15 минут; Рис заливаем водой (300 мл), отвариваем 15 минут после закипания; Петрушку мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс; Сыр натираем на мелкой тёрке; Отваренную печень и сердечки откидываем на дуршлаг, хорошо промываем. Обрезаем все плёнки и прожилки; Измельчаем печень и сердечки с помощью мясорубки, блендера или нарезав очень мелкими кубиками; Соединяем полученный фарш, яйца, рис, сыр, чеснок и петрушку. Солим и перчим; Перемешиваем ингредиенты до однородности. Формируем влажными руками тефтели; В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем тефтели и обжариваем на огне выше среднего 3-4 минуты сначала с одной стороны. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов; Затем переворачиваем тефтели и жарим ещё 3-4 минуты с другой стороны; В ёмкости соединяем воду (200-250 мл), томатную пасту и муку. Солим и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков; Обжаренные тефтели выкладываем в форму для запекания. Заливаем получившимся томатным соусом. Отправляем форму в разогретую духовку, запекаем тефтели при температуре 180 градусов в течении 20-25 минут; Тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром, запечённые в духовке, готовы. Даём блюду немного остыть; Украшаем блюдо листиками петрушки и подаём к столу.