САЛАТ С КАБАЧКАМИ "ТЁЩИН ЯЗЫК"

Этот салат «Тёщин язык» — просто огонь, как по вкусу, так и по характеру! Сладковато-острый, насыщенный, с ароматом чеснока и перца — он становится любимцем на любом столе. Советую попробовать — идеально к мясу, картошке или просто с кусочком хлеба, особенно зимой!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки (очищенные) — 2 кг
✅ Помидоры — 1 кг
✅ Болгарский перец — 3–4 шт.
✅ Острый перец — 1 стручок
✅ Чеснок — 2 головки
✅ Соль — 2–3 ст. л.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Уксус 9% — 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить в блендере или через мясорубку.
2. Болгарский и острый перец нарезать тонкой соломкой, чеснок — лепестками.
3. Кабачки нарезать тонкими полосками или кубиками.
4. Томатную массу довести до кипения в кастрюле, добавить болгарский перец, чеснок и кабачки. Тушить 50 минут.
5. Затем добавить масло, соль, сахар, уксус. Перемешать и тушить ещё 10–15 минут.
6. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, закатать.
7. Перевернуть, укутать до остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!