Кальмары, фаршированные рисом с грибами

Новый год - долгожданный праздник и разумеется, каждая хозяйка стремится приготовить на стол что-то особенное. Предлагаю удивить близких и гостей символом наступающего нового года. К примеру, прекрасно среди прочих блюд и закусок будут смотреться фаршированные кальмары. Вкусно, полезно, немного забавно - достойное украшение новогоднего стола. Рекомендую взять рецепт на заметку!
Ингредиенты:
Тушки кальмаров: 2 Штуки,
Рис: 120 Грамм (вареный),
Грибы: 100 Грамм (у меня шампиньоны),
Лук: 0,5 Штуки,
Морковь: 0,5 Штуки,
Сыр: 50 Грамм,
Зелень: По вкусу,
Соль: По вкусу,
Растительное масло: 3 Ст. ложки,
Перец горошком: 4 Штуки (для украшения),
Колбаса: По вкусу (для украшения),
Специи: По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Рис заранее отварите в подсоленной воде до готовности.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи до готовности и переложите в глубокую тарелку.
На этой же сковороде обжарьте нарезанные пластинами шампиньоны. Добавьте к овощам.
Добавьте вареный рис, тертый сыр (немного оставьте для верха) и любую измельченную свежую зелень.
Добавьте по вкусу любимые специи и соль. Перемешайте. Начинка готова.
Тушки кальмаров залейте кипятком и сразу охладите ледяной водой.
Очистите кальмаров от тонкой пленки, удалите внутренности и хорду. Срежьте снизу лишние (боковые) части хвоста и тщательно промойте тушки.
Фаршируем кальмаров плотно утрамбовывая начинку. Выкладываем в форму для запекания и посыпаем остатками сыра. Запекаем при 180 градусах 15 минут.
Кальмары, фаршированные рисом с грибами готовы. Переносим тушки аккуратно на тарелку для подачи и произвольно украшаем в виде свинок. Приятного аппетита!
➕ Подпишись, СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда