- Филе минтая (400 г) - Лук (1 шт.) - Морковь (1 шт.) - Помидор (1-2 шт.) - Сыр полутвердый (70 г) - Соль (по вкусу) - Перец (по вкусу) - Растительное масло (для смазывания формы) - Петрушка (по желанию) Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. 2. Нарежьте лук кубиком, а морковь натрите на крупной терке. 3. Смажьте форму для запекания, выложите на нее филе минтая, посолите и поперчите его. Отправьте в горячую духовку на 10-15 минут. 4. В сковороде обжарьте несколько минут лук до легкого золотистого оттенка. 5. Пока обжаривается лук, натрите сыр и нарежьте помидор кружками, шириной около половины сантиметра. 6. К луку добавьте тертую морковь и обжаривайте все вместе еще, примерно, 5 минут. Пробуйте, морковь должна стать мягкой. 7. Достаньте форму с рыбой и выложите на филе зажарку из лука и моркови. 8. Сверху распределите кружки помидоров. Далее равномерно посыпьте тертым сыром. 9. Поставьте в духовку еще минут на 10, до полного расплавления сыра. Готово!